Vin Non spécifié Domaine Des 3 Étoiles - Ampro - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Des 3 Étoiles, situé dans la région viticole de Genève en Suisse, nous propose ici la Cuvée Ampro 2020, un vin rouge sec qui incarne la typicité de son terroir. Genève, avec son climat tempéré et ses sols variés allant de l'argilo-calcaire aux dépôts morainiques, offre des conditions idéales pour la viticulture. Bien qu'aucune appellation spécifique ne soit mentionnée, ce vin bénéficie des influences des lacs et des montagnes voisines, apportant fraîcheur et complexité aux cépages employés dans cette cuvée. Le Domaine Des 3 Étoiles a su tirer parti de cet environnement exceptionnel en adoptant des techniques de vinification qui favorisent l'expression pure et authentique de ses raisins, assurant ainsi une qualité constante millésime après millésime.

Pour accompagner cette Cuvée Ampro 2020, envisagez de la marier avec des plats riches et savoureux tels qu'un canard rôti aux cerises, qui rehaussera son profil fruité et sa structure tannique. Les charcuteries fines et fromages suisses, tels qu'un Gruyère vieilli, se marieront également à merveille. Pour un accord régional, un papet vaudois, plat traditionnel à base de saucisse au chou et pommes de terre, ferait un compagnon de choix, soulignant le caractère généreux du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Ampro à une température d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de l'observation, vous découvrirez une belle robe rubis. Le nez est flatteur, dévoilant des notes de fruits rouges mûrs avec une pointe d'épices. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse avec des tanins souples et une belle persistance aromatique. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète.