Vin Non spécifié antoine gueneau - domaine des grandes perrieres - 2018

Avis Viniou

Ce vin rouge suisse de la région de Lucerne, produit par Antoine Gueneau, est un millésime 2018 de la cuvée "Domaine des Grandes Perrières". Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, la région de Lucerne est réputée pour son climat tempéré, influencé par les rives du lac des Quatre-Cantons, et ses sols morainiques riches en minéraux, qui apportent profondeur et complexité au vin. Le choix des cépages et les techniques de vinification de ce domaine visent à mettre en avant la pureté du fruit et l'authenticité du terroir. Antoine Gueneau, avec son approche respectueuse de l'environnement et sa quête de qualité, est reconnu pour produire des vins singuliers et expressifs.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des accords avec un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises ou des plats mijotés à base de champignons sauvages. Les saveurs riches et l'acidité équilibrée de ce vin se marient bien avec les viandes rouges et les sauces aux fruits. Pour un accord purement régional, tentez une fondue suisse à la viande rouge, où la texture onctueuse et les notes épicées du vin créeront une harmonie parfaite.

Quant à la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est suggéré de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour aérer le vin et libérer ses arômes raffinés. Commencez par observer sa robe pourpre brillante, puis approchez votre nez pour capter des arômes de fruits rouges bien mûrs et d'épices délicates. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa finale persistante.