Vin Neuchâtel AOC Domaine Ruedin - Les Ratenets - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Ruedin, situé dans la région viticole de Neuchâtel en Suisse, propose ici une cuvée rouge de 2022 nommée "Les Ratenets". Cette région est connue pour ses vins élégants et frais, bénéficiant d'un climat tempéré par le lac de Neuchâtel et d'un terroir riche en marnes calcaires. Ces conditions idéales sont valorisées par des techniques de vinification respectueuses du fruit, aboutissant à un vin marqué par ses arômes intenses de fruits rouges et une belle structure tannique. Le domaine Ruedin, avec sa longue tradition viticole, jouit d'une excellente réputation pour sa capacité à exprimer le caractère unique de son terroir à travers ses vins.

En matière d'accords mets-vins, cette cuvée "Les Ratenets" se marierait à merveille avec des plats comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les tanins subtils et les saveurs fruitées de ce vin apporteraient une belle harmonie aux viandes rouges grillées et rôties. Pour un accord régional, envisagez une fondue neuchâteloise qui complétera parfaitement le caractère local du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis intense avant de découvrir ses arômes de fruits rouges au nez. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale légèrement épicée.