Vin Neuchâtel AOC Domaine Brunner - Non-Filré Barrique - 2023

Avis Viniou

Le "Cuvée Non-Filtré Barrique" du Domaine Brunner, millésime 2023, est un vin blanc sec originaire de la région de Neuchâtel en Suisse. Cette cuvée est connue pour sa complexité et sa richesse, résultant d'une vinification en barriques qui apporte des notes boisées et une texture raffinée au vin. Le climat continental modéré de Neuchâtel, avec ses influences lacustres, offre des conditions idéales pour la culture du cépage Chasselas, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le Domaine Brunner, avec son histoire ancestrale, contribue depuis longtemps à la réputation des vins suisses, mêlant tradition et innovation dans ses méthodes de production.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa structure, tels qu'une fondue au fromage ou un poisson de lac grillé. Les plats à base de sauce crémeuse, comme une volaille aux morilles, se marieront également à merveille avec les arômes boisés et grillés du vin. Pour un accord régional, dégustez-le avec une saucisse neuchâteloise accompagnée de roesti, pour une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes. Avant de déguster, observez sa robe dorée et brillante, puis humez ses arômes complexes de fruits blancs et de vanille. Enfin, laissez le vin éveiller votre palais avec sa belle vivacité et sa longueur en bouche, qui promettent une dégustation mémorable.