Vin Neuchâtel AOC Domaine Chambleau - L'enfant sauvage - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Chambleau, situé dans la pittoresque région de Neuchâtel en Suisse, nous offre avec sa cuvée "L'enfant sauvage" un vin blanc sec de 2017. Ce vin, issu de cépages locaux, bénéficie d'un terroir unique façonné par les lacs voisins et les collines calcaires qui caractérisent la région. Les techniques de vinification allient tradition et innovation, garantissant ainsi un vin d'une grande finesse. La région de Neuchâtel est réputée pour son climat tempéré, influencé par le lac, qui favorise une maturation lente et optimale des raisins. Ce domaine, reconnu pour ses méthodes respectueuses de l'environnement, s'inscrit dans une longue tradition viticole suisse, où qualité et authenticité sont toujours au rendez-vous.

Pour sublimer la Cuvée "L'enfant sauvage", optez pour des plats délicats comme un poisson grillé, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats à base d'asperges ou d'artichauts se marieront également magnifiquement, en raison de leur saveur subtile qui complémente parfaitement la palette aromatique du vin. Pour ceux qui souhaitent découvrir un accord régional, une fondue au fromage suisse apportera une agréable confrontation de saveurs.

En termes de dégustation, servez ce vin entre 8°C et 10°C pour maximiser ses qualités aromatiques. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et libérer ses arômes contenus. Observez sa robe limpide et scintillante avant de vous plonger dans ses arômes floraux et fruités. En bouche, appréciez la structure et l'équilibre rafraîchissant, en terminant sur une note de longueur remarquable.