Vin Neuchâtel AOC Domaine de Montmollin - Clos de la Roche - 2017

Avis Viniou

Le Neuchâtel AOC 2017 Cuvée Clos de la Roche du Domaine Montmollin est un vin rouge suisse séduisant, provenant de la région pittoresque de Neuchâtel. Élaboré avec soin dans un terroir unique, ce vin sec exprime toute la finesse et l'élégance de son cépage. La région de Neuchâtel, bercée par un climat tempéré et des sols calcaires, offre des conditions idéales pour la viticulture. Le Domaine Montmollin, renommé pour sa tradition et son savoir-faire, a une longue histoire de production de vins de qualité, ancrée dans une culture viticole respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins raffinés. Sa structure élégante et ses arômes délicats s'accordent particulièrement bien avec des plats tels que le veau rôti, le canard aux cerises ou des plats à base de champignons. Pour une touche authentique, servez-le avec une fondue neuchâteloise, qui rehaussera ses nuances subtiles et créera un mariage harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Neuchâtel AOC à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Appréciez d'abord sa robe rouge profonde en l'observant contre la lumière. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir ses arômes délicats de fruits rouges frais et de sous-bois. Enfin, prenez une gorgée pour savourer sa palette élégante et sa texture raffinée, et laissez-vous transporter par ce voyage gustatif suisse.