Vin Neuchâtel AOC Domaine de Montmollin - Haute Couture - 2015

Avis Viniou

Ce Neuchâtel AOC 2015 du Domaine Montmollin, nommé "Cuvée Haute Couture", est un vin rouge suisse issu d'un terroir réputé pour sa diversité de microclimats et de sols variés, influencés par le Jura et les bords du lac de Neuchâtel. Bien que le mélange exact des cépages ne soit pas précisé, cette cuvée illustre sûrement la finesse et la structure typiques des vins de la région. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa maturation idéale, permettant un concentré d'arômes et une belle profondeur. Le Domaine Montmollin, riche d'une longue histoire et d'une réputation de qualité, est devenu un ambassadeur de cette région viticole, en s'appuyant sur des techniques de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui exalteront sa complexité aromatique et sa structure. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf aux morilles, s'accorderont délicieusement avec sa texture. Des plats régionaux, tels que la fondue neuchâteloise, offrent également une harmonie gustative locale qui met en valeur les caractéristiques uniques de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour libérer toute sa palette aromatique. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses arômes fruités et boisés, avant de le goûter. Laissez-vous séduire par l'élégance et l'équilibre en bouche, caractéristiques des vins bien vinifiés de cette région.