Vin Neuchâtel AOC Domaine Des Landions - Clos du Château - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Des Landions, niché au cœur de Neuchâtel en Suisse, nous offre ici une Cuvée Clos du Château 2021. Ce vin rouge sec est un parfait reflet du riche terroir de Neuchâtel AOC, bénéficiant de sols calcaires et d’un climat continental propice à la culture de la vigne. Ce millésime 2021 est réputé pour son équilibre et sa complexité, grâce à des techniques de vinification soignées. La région viticole, connue pour ses traditions ancestrales, offre des vins qui allient finesse et intensité. Le domaine, avec son histoire séculaire, est renommé pour son engagement dans la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner cette Cuvée Clos du Château, envisagez de la marier avec un filet de bœuf grillé ou un carré d'agneau aux herbes, où sa structure tannique et ses arômes profonds trouveront une belle résonance. Des plats régionaux suisses comme une fondue aux cèpes ou une saucisse neuchâteloise pourraient aussi compléter harmonieusement ce vin, soulignant ses notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après un carafage d'environ 30 minutes afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices, avant de laisser sa texture soyeuse et ses tanins équilibrés éveiller vos papilles.