Vin Neuchâtel AOC La Maison Carrée - Chardonnay - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Chardonnay 2017 du Domaine La Maison Carrée, située dans la région de Neuchâtel en Suisse, est un vin blanc sec mettant en avant l'élégance et la précision de ce cépage renommé. Ce millésime bénéficie d'un terroir unique, avec des sols alluviaux et calcaires qui confèrent au vin une minéralité subtile. Les techniques de vinification utilisées ici respectent l'authenticité du cépage tout en favorisant un élevage sur lies fines, ajoutant de la complexité et de la richesse au profil aromatique. La région de Neuchâtel, avec ses influences climatiques continentales et ses variations diurnes marquées, offre un environnement idéal pour la viticulture, contribuant à la finesse et à la fraîcheur de ses vins. La Maison Carrée, réputée pour son histoire et son savoir-faire, est une figure emblématique de cette appellation.

Pour des accords mets-vins réussis avec cette Cuvée Chardonnay, envisagez des plats à base de poissons délicats comme un filet de sole au beurre citronné ou des crustacés tels que des crevettes grillées. Les fromages à pâte molle tels que le Neuchâtel local ou un fromage de chèvre frais s'associeront également harmonieusement avec ce vin. Pour une touche régionale, un plat de rösti aux champignons pourrait souligner la texture et la minéralité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chardonnay à une température de 10 à 12°C pour mieux apprécier ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau. Un carafage léger de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Observez la robe dorée et brillante, puis portez le verre au nez pour saisir ses arômes subtils. En bouche, savourez son équilibre et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour véritablement apprécier le caractère unique de ce vin de Neuchâtel.