Vin Neuchâtel AOC Domaine La Rochette - vieilles vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Rochette propose avec sa Cuvée vieilles vignes 2022 un vin rouge typique de la région de Neuchâtel, reconnu pour sa finesse et son caractère. Cette région de Suisse, avec son climat frais et ses sols calcaires, offre un terroir idéal pour produire des vins élégants et bien structurés. Le millésime 2022, issu de vieilles vignes, bénéficie de méthodes de vinification traditionnelles qui accentuent la complexité aromatique et la profondeur des tanins. Le Domaine La Rochette, avec une histoire riche et une réputation bien établie, continue de maintenir un haut standard de qualité, ce qui se reflète à travers chaque gorgée de ce vin raffiné.

Pour accompagner ce Neuchâtel AOC, optez pour des plats mettant en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou une entrecôte, s'accordent parfaitement avec la richesse du vin. Essayez également des plats régionaux comme le papet vaudois ou un rôti de porc à la moutarde. Les fromages à pâte dure, comme un Gruyère affiné ou un Comté, forment également un excellent mariage, soulignant les nuances subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour détecter des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et la complexité de ses saveurs. Profitez de chaque étape pour découvrir la richesse que le Domaine La Rochette a su encapsuler dans cette bouteille.