Vin Neuchâtel AOC Cave du Prieuré - Blanc

Avis Viniou

La Cuvée Blanc de la Cave du Prieuré, située dans la région de Neuchâtel en Suisse, est un vin blanc non millésimé, provenant de l'appellation Neuchâtel AOC. Cette région est réputée pour ses cépages chasselas et ses techniques de vinification minutieuses, qui produisent des vins frais et élégants. Le terroir de Neuchâtel, avec ses sols calcaires et son climat tempéré influencé par le lac éponyme, confère aux vins une minéralité subtile. La Cave du Prieuré, un domaine historique de la région, s'est forgé une réputation de qualité en utilisant des méthodes de vinification traditionnelles enrichies d'une touche moderne, offrant des vins qui capturent l'essence locale.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui en soulignent la fraîcheur et la finesse. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquillages, se marient parfaitement, tout comme des plats de poisson délicatement grillés. Les fromages à pâte molle typiques de la Suisse, comme le vacherin mont d'or, créeront également un accord harmonieux. Des spécialités locales telles que la fondue neuchâteloise, avec sa texture crémeuse et ses arômes subtils, seront rehaussées par l'acidité vive et la légèreté de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais l'ouvrir 15 minutes avant le service peut permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe limpide, puis portez le verre à votre nez pour apprécier ses arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, découvrez sa vivacité et sa minéralité avec une persistance agréable, pour une expérience de dégustation enrichissante.