Vin Non spécifié Anne Claire Schott - Pinot Noir Réserve - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Pinot Noir Réserve 2023" d'Anne Claire Schott est un remarquable exemple du talent suisse en matière de viticulture. Produit dans la région de Neuchâtel, ce vin rouge met en valeur le cépage noble du Pinot Noir, offrant une expression raffinée et élégante. Le millésime 2023, influencé par un climat frais et tempéré, donne un vin aux arômes délicats de cerise rouge et de sous-bois, avec des tanins subtils et une acidité équilibrée. La région de Neuchâtel, avec ses sols riches en calcaire et en argile, confère à ce Pinot Noir une minéralité particulière et une finesse appréciée des connaisseurs. Anne Claire Schott est un domaine respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et artisanales, contribuant à la réputation de qualité des vins de cette région historique.

Pour accompagner cette Cuvée Pinot Noir Réserve, optez pour des plats qui révèlent la complexité du vin sans le dominer. Un magret de canard avec une sauce aux cerises ou un plat de champignons sauvages sautés offriraient un bel équilibre. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert affiné, apporteraient également une harmonie délicate. En explorant la cuisine régionale, pensez à associer ce vin à une fondue neuchâteloise pour un mariage culturel et gustatif mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce Pinot Noir à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toutes ses nuances. Un carafage d'environ 30 minutes permettrait aux arômes de s’exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes envoûtants en faisant tourner le vin dans le verre. Enfin, savourez-le en bouche, en appréciant son équilibre entre fruité, acidité et structure tannique, ce qui en fait un choix raffiné pour les amateurs de Pinot Noir.