Vin Non spécifié Domaine Des Landions - Clos du Château - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Des Landions, situé dans la région de Neuchâtel en Suisse, nous offre avec sa Cuvée Clos du Château 2020 un vin rouge sec qui incarne l'élégance et la finesse des terroirs suisses. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, ce vin pourrait potentiellement inclure des cépages typiques de la région comme le Pinot Noir. Millésime de 2020 témoigne d'une année marquée par des conditions climatiques parfois capricieuses mais propices à une maturation optimale des raisins. Le terroir neuchâtelois, avec ses sols riches en craie et son microclimat régulé par le lac, contribue à la complexité aromatique de ce vin. Le Domaine Des Landions, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, met un point d’honneur à allier techniques modernes et respect des méthodes ancestrales pour produire des vins de caractère.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui soulignent ses arômes subtils et sa structure élégante. Un filet de bœuf grillé sur lit de légumes racines rôtis conviendrait parfaitement, tout comme un canard à l'orange ou une caille aux cerises pour tirer parti de son éventuel bouquet fruité. Côté régional, dégustez-le avec une fondue neuchâteloise ou une longeole genevoise, offrant ainsi une belle harmonie avec les saveurs locales, tout en apportant une note chaleureuse et conviviale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge grenat éclatant. Humez-le pour apprécier ses notes de fruits rouges, d'épices délicates, puis goûtez-le pour découvrir l'équilibre entre acidité et tanins fondus, offrant une longueur en bouche soyeuse et persistante. Un véritable voyage sensoriel à ne pas manquer.