Vin Non spécifié Domaine Des Landions - Les Cailloutis - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Des Landions, situé dans la région pittoresque de Neuchâtel en Suisse, nous offre la Cuvée Les Cailloutis 2021. Ce vin rouge sec, bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, provient d'un terroir unique, caractérisé par ses sols calcaires et un microclimat tempéré favorisant une maturation optimale des raisins. Neuchâtel est réputée pour ses paysages vallonnés et ses influences lacustres qui ajoutent de la complexité aux vins. Le domaine, connu pour sa tradition et son savoir-faire, utilise des techniques de vinification modernes tout en respectant l'authenticité de ses cépages.

Pour associer ce vin à la table, envisagez des plats tels qu'un filet de bœuf rôti ou une pintade aux herbes qui accentueront les tanins et la structure du vin. Les saveurs terreuses des champignons ou un gratin dauphinois seront également d'excellents compagnons. Pour une touche locale, une raclette ou une fondue au fromage, typiques de la région, mettront en exergue les arômes et la texture de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Cailloutis 2021, servez-la à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer avec élégance. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde du vin, humez ses notes de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez sa rondeur et son équilibre en bouche, révélant une belle longueur finale.