Vin Ticino DOC (Tessin DOC) Davide Cadenazzi - Punta Rossa - 2017

Avis Viniou

Le Cuvée Punta Rossa 2017 de Davide Cadenazzi, un vin rouge de la région tessinoise en Suisse, est une véritable expression de son terroir. Confectionné sous l'appellation Ticino DOC, ce vin se distingue par un mélange harmonieux de cépages typiques de la région, souvent dominés par le Merlot, qui se marie subtilement avec la minéralité des sols granitiques du Tessin. L’année 2017, marquée par un climat favorable, a permis une pleine maturité des raisins, donnant naissance à un vin riche en arômes de fruits rouges et noirs avec des notes épicées. Le Tessin, influencé par un climat méditerranéen tempéré par les Alpes, est réputé pour ses vins souples et élégants. Le domaine Davide Cadenazzi jouit d'une réputation d'excellence, reconnue pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, en respectant les traditions viticoles locales tout en intégrant des méthodes modernes.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats tels que des viandes rouges grillées, un magret de canard aux fruits rouges ou des plats classiques comme l'osso buco. Les arômes fruités et épicés du vin complèteront magnifiquement ces mets. Optez aussi pour des spécialités tessinoises comme le risotto aux cèpes ou une polenta aux herbes pour une expérience harmonieuse. Ces plats régionaux souligneront les caractéristiques uniques du vin tout en exhalant ses saveurs subtiles.

Pour apprécier pleinement le Cuvée Punta Rossa 2017, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s’épanouir. À la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes émanant du verre, des effluves de fruits noirs, d'épices et de sous-bois devraient émerger. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa longueur en finale avec une note persistante de prune.