Vin Ticino DOC (Tessin DOC) Davide Cadenazzi - Corte rosso - 2019

Avis Viniou

Le Ticino DOC 2019 du Château Davide Cadenazzi est un vin rouge séduisant provenant de Suisse, spécifiquement de la région ensoleillée du Tessin. Cette cuvée Corte rosso capture l'essence des cépages typiques de la région, souvent dominée par le Merlot. Le millésime 2019 se distingue par sa maturité et son élégance, avec un terroir bénéficiant d'un climat méditerranéen et des sols variés contribuant à la complexité du vin. Le domaine Davide Cadenazzi est réputé pour son respect des traditions viticoles, alliant savoir-faire artisanal et innovations modernes, consolidant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin, pensez à des viandes rôties ou grillées telles qu’un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les pâtes aux champignons sauvages ou un risotto à la truffe s'harmoniseront également avec ses notes fruitées et son élégante structure tannique. En hommage à sa région d'origine, envisagez une polenta au fromage du Tessin, ajoutant une dimension culturelle et savoureuse à l'expérience.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. En le versant, observez sa robe rubis brillante. Portez-le au nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez son élégance et sa rondeur, en notant une finale persistante et harmonieuse.