Avis Viniou
Le Vinattieri Merlot del Ticino 1997 est un vin suisse exceptionnel, issu de la région enchanteresse du Tessin. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Merlot, célèbre pour sa souplesse et ses arômes de fruits rouges mûrs. Le millésime 1997 a bénéficié de conditions climatiques idéales, ce qui en fait une année particulièrement prisée pour l'élégance et la complexité de ses vins. La région du Tessin est influencée par un climat méditerranéen doux et une géologie variée, mêlant schistes et granits, qui confère au Merlot del Ticino son caractère unique. Le domaine Vinattieri est renommé pour sa recherche constante de qualité et son héritage viticole impressionnant.
Pour accompagner ce Merlot del Ticino, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses nuances. Un filet de bœuf grillé aux herbes, des risottos crémeux aux champignons sauvages, ou encore un civet de cerf sont des choix parfaits pour mettre en valeur les arômes de fruits noirs et de sous-bois du vin. En référence à la région, envisagez un plat de polenta accompagnée d'un ragoût de porc à la tessinoise, qui offrira une harmonie parfaite avec le vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour laisser le vin s'ouvrir et exprimer toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses arômes délicats qui évoluent avec l'aération, puis savourez sa texture veloutée en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier chaque aspect de ce Merlot parfaitement vieilli.
