Vin Merlot del Ticino Gialdi Vini - Sassi Grossi - 2017

Avis Viniou

Le Merlot del Ticino "Cuvée Sassi Grossi" 2017 de Gialdi Vini est un vin rouge suisse issu du cépage Merlot, typique de la région du Tessin. Ce millésime 2017 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante. Le terroir tessinois, avec son sol granitique et son climat aux influences méditerranéennes, confère au vin une belle minéralité et des notes fruitées mûres. Gialdi Vini, maison renommée, s'attache à produire des vins authentiques, illustrant l'union de la tradition et de la modernité. Fondée il y a des décennies, cette cave a su se faire un nom pour ses vins de qualité aux expressions uniques du terroir tessinois.

Pour ce Merlot, des viandes rouges comme un filet de bœuf rôti ou un magret de canard s'accordent parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et de prune. Des plats cuisinés avec des herbes méridionales ou des champignons sauvages accentueront ses notes terreuses. Pensez également à un risotto aux cèpes, une spécialité régionale, pour créer une alliance harmonieuse avec le vin, rehaussant ses saveurs tout en respectant sa douceur et sa complexité.

En termes de dégustation, servez ce Merlot entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement son bouquet. Observez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges, de prune et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa belle longueur. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète, révélant toute la richesse et la subtilité de ce vin.