Vin Merlot del Ticino Castello Di Morcote - 2021

Avis Viniou

Le Merlot del Ticino 2021 du Castello Di Morcote est un vin rouge suisse remarquable. Provenant de la région viticole de Tessin, ce vin est 100 % Merlot, un cépage qui exprime pleinement la richesse du terroir ticinois. Le millésime 2021 bénéficie de la douceur climatique du Tessin, avec son influence méditerranéenne unique, et de sols riches en ardoise et granit. Le Castello Di Morcote, un domaine réputé pour son histoire séculaire et son savoir-faire, met en œuvre des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, produisant des vins qui allient finesse et structure. La région est marquée par des influences culturelles italiennes, ce qui se reflète dans les caractéristiques élégantes et généreuses des vins produits.

Pour sublimer ce Merlot del Ticino, optez pour des plats savoureux qui complètent ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un risotto aux champignons ou un osso buco à la milanaise se marieraient à merveille, apportant une harmonie parfaite avec la structure élégante du vin. Pour un accord régional, envisagez un plat traditionnel tessinois comme le brasato al Merlot, un plat de bœuf braisé au vin Merlot, qui ferait écho aux nuances du vin tout en enrichissant l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de se libérer et de s'exprimer. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis, humez les parfums de fruits rouges mûrs et de fines épices, puis goûtez la texture soyeuse et la profondeur des saveurs. Cette approche en trois étapes garantit une expérience de dégustation harmonieuse et mémorable.