Vin Non spécifié Agriloro - Sottobosco - Merlot Riserva et Casimiro - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sottobosco - Merlot Riserva et Casimiro" 2018 d'Agriloro est issu de la région du Tessin en Suisse, réputée pour ses vins élégants et complexes. Ce vin rouge est un assemblage principalement constitué de Merlot, une variété qui s'épanouit sur les sols variés du Tessin, mêlant alluvions, schistes et granites. Le millésime 2018 se distingue par son excellent équilibre entre puissance et finesse, grâce à un été chaud suivi d'une récolte sous des conditions optimales. Agriloro, un domaine avec une riche histoire, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, produisant des vins qui expriment l'identité unique de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches en saveurs qui complementeront sa structure et sa complexité. Un risotto aux cèpes, un filet de bœuf sauce au poivre, ou un agneau rôti aux herbes de Provence s'accorderont magnifiquement avec les nuances de fruits rouges et d'épices du vin. Pour un accord régional, la polenta tessinoise, accompagnée de champignons sauvages, offrira une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C pour en apprécier toutes les nuances aromatiques. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Observez la robe profonde et éclatante du vin dans le verre, puis humez ses arômes complexes de cerise noire, de mûre et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante qui révèle toute la richesse du terroir tessinois.