Vin Non spécifié Brivio - Rifessi d'Epoca - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Rifessi d'Epoca 2019 du Château Brivio est un vin rouge suisse captivant, originaire du Tessin. Ce vin sec, qui provient d'une région non spécifiée de cette terre méridionale, se distingue par sa complexité aromatique et sa structure bien équilibrée. Bien que les détails sur le cépage exact ne soient pas précisés, la richesse du terroir tessinois, influencé par un climat méditerranéen et des sols variés, confère à ce vin un caractère unique. Les techniques de vinification modernes et respectueuses de la tradition utilisées par le domaine Brivio rehaussent l'expression naturelle de ce millésime. Fort de son histoire viticole et de sa réputation croissante, le Tessin est un lieu où la passion pour l'innovation et la tradition se rencontrent.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un filet de bœuf grillé accompagné d'une sauce au vin rouge ou un risotto aux champignons sauvages, qui sublimeront ses notes fruitées et épicées. Les plats typiques tessinois, comme la polenta avec du ragù de viande, offrent également une belle harmonie avec ses arômes. Les légumes grillés ou un fromage à pâte dure, légèrement affiné, peuvent également bien se marier avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et rubis, puis humez les arômes de fruits rouges, d’épices et de nuances boisées. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante.