Vin Non spécifié Fratelli Corti - Supra Ceneri - 2019

Avis Viniou

Le "Cuvée Supra Ceneri" 2019, produit par le domaine Fratelli Corti, est un vin rouge issu de la région du Tessin, en Suisse. Cette cuvée célèbre les qualités d'un terroir unique, où les influences alpines et méditerranéennes se rencontrent. Les cépages utilisés pour ce vin ne sont pas spécifiés, mais la région est connue pour cultiver le Merlot avec excellence. Le millésime 2019 se caractérise par une belle concentration aromatique, résultat d'une vinification soignée et respectueuse du fruit. Le Tessin, avec ses sols granitiques et son climat ensoleillé, offre un cadre propice à la production de vins charnus et élégants. Le domaine Fratelli Corti, ancré dans la tradition viticole suisse, jouit d'une réputation solide pour ses vins de caractère et sa passion pour l'art de la vigne.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui soulignent sa richesse et sa structure. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un gigot d'agneau, se marieraient parfaitement avec la texture veloutée de la cuvée. Les champignons sauvages, dans un risotto crémeux, accentueraient ses nuances terreuses. Pour une harmonie locale, optez pour la polenta tessinoise, rehaussée de fromage affiné, qui se conjuguerait idéalement avec les saveurs profondes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe pourpre brillante, puis portez le verre au nez pour distinguer les notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa complexité, en appréciant chaque gorgée lentement pour découvrir toute la richesse aromatique de ce vin tessinois.