Vin Non spécifié Fratelli Corti - Supra Ceneri - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Supra Ceneri 2021 du domaine Fratelli Corti est un vin rouge sec d'origine tessinoise, en Suisse. Le Tessin, bien que moins célèbre que d'autres régions viticoles suisses, offre un terroir unique influencé par un climat proche de celui de la Lombardie italienne, avec des étés chauds et des hivers doux. Ce vin est probablement élaboré à partir de cépages locaux comme le Merlot, connu pour sa capacité à exprimer la richesse et l'intensité aromatique du terroir. La région est caractérisée par des sols granitiques, ajoutant de la minéralité à la complexité du vin. Fratelli Corti est un domaine respecté qui allie traditions séculaires et techniques modernes de vinification afin de produire des vins de haute qualité et d'excellent équilibre.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui complimenteront ses arômes robustes et sa texture ample. Une entrecôte grillée aux herbes de Provence ou un osso buco préparé à la milanaise pourraient merveilleusement sublimer ses saveurs. Les plats traditionnels tessinois, tels que la polenta accompagnée d'un ragoût de viande, offriront également une belle harmonie gustative, en faisant écho au caractère chaleureux et généreux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Supra Ceneri à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ces arômes complexes de s'exprimer plus pleinement. Avant de goûter, prenez le temps d'observer la couleur profonde du vin dans le verre, suivi d'une exploration olfactive pour détecter les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre tanins soyeux et acidité vive, qui s'épanouit dans une finale persistante.