Vin Non spécifié Weingut Wolfer - Sélection - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Sélection" 2022 de Weingut Wolfer est un vin rouge sec originaire de Thurgovie, en Suisse. Ce vin incarne parfaitement la diversité viticole de la région, riche en sols argilo-calcaires. Produit avec soin, son millésime 2022 promet une belle structure et un bouquet de fruits rouges mûrs. Thurgovie, tout en étant modeste par sa taille, bénéficie d'un climat tempéré influencé par le lac de Constance, offrant ainsi aux vignobles une longue période de maturation. L'histoire de Weingut Wolfer est marquée par une passion pour l'innovation tout en respectant les traditions viticoles suisses, construisant une réputation de qualité et de raffinement.

Pour magnifier le "Cuvée Sélection", accompagnez-le d'un délicieux filet de bœuf grillé aux herbes, qui soulignera ses notes fruitées et épicées. Des plats de la région, comme un émincé de veau à la zurichoise, se marient également très bien, apportant une harmonie gustative. Des plats végétariens comme un risotto aux champignons sauvages offrent également un accompagnement savoureux, capturant la fraîcheur du terroir thurgovien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un court carafage de 20 à 30 minutes permettra de révéler son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, puis plongez-vous dans son nez empreint de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre tanins soyeux et acidité tonique, prolongé par une finale persistante.