Avis Viniou
La Cuvée Grand Cru 2017 de la Cave De Goubing est un vin blanc sec provenant du Valais, une région renommée de Suisse connue pour ses vignobles spectaculaires nichés entre des montagnes majestueuses. Le millésime 2017 a bénéficié d'une météo clémente, donnant des raisins d'une belle maturité. Très souvent, la vinification dans cette région met en avant des cépages comme la Petite Arvine ou le Fendant, qui apportent des notes florales et fruitées au vin. Le terroir valaisan, marqué par des sols calcaires et un ensoleillement important, confère aux vins une minéralité et une fraîcheur exceptionnelles. La Cave De Goubing, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, joue un rôle clé dans l'excellence viticole du Valais.
Pour accompagner cette Cuvée Grand Cru 2017, optez pour des plats qui sublimeront sa finesse et ses arômes délicats. Les poissons grillés ou en sauce, comme un filet de perche ou une truite, se marieront parfaitement avec la vivacité et la complexité du vin. En outre, un plat régional tel que la raclette valaisanne accentuera l'association harmonieuse entre la minéralité du vin et le caractère fondant du fromage.
Pour apprécier cette Cuvée Grand Cru dans toute sa splendeur, servez-la à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante, humez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis prenez le temps de savourer sa vivacité en bouche et sa finale minérale. L'étape de la dégustation deviendra ainsi un véritable moment de plaisir et de découverte sensorielle.
