Vin Valais AOC Serge Roh - Petite Arvine - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Petite Arvine 2021" produit par Serge Roh en Valais, Suisse, est un vin blanc sec issu du cépage emblématique Petite Arvine. Ce millésime 2021 est marqué par une fraîcheur vive et des arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, reflet du terroir alpin unique du Valais. Le sol riche en schiste et en granite, allié à un microclimat sec et ensoleillé, contribue à la production de vins d'une grande pureté aromatique. Serge Roh, reconnu pour son engagement en faveur de l'excellence viticole, valorise ces caractéristiques à travers des techniques de vinification qui respectent l'intégrité du cépage.

Pour accompagner ce vin, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. La raclette, plat régional du Valais, est également un excellent choix, car ses saveurs riches et savoureuses se marient harmonieusement avec la vivacité de la Petite Arvine. Des plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry de crevettes, peuvent aussi offrir un contraste intéressant.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 minutes peut potentiellement ouvrir ses arômes plus rapidement, bien qu'il puisse se révéler pleinement sans cela. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante avec des reflets verts, puis laissez-vous séduire par son bouquet floral et fruité. En bouche, goûtez sa texture ample et sa finale saline caractéristique. Profitez de l'harmonie entre son acidité et ses arômes affirmés pour une expérience de dégustation raffinée.