Vin Valais AOC Fleur Du Rhône - Cornalin - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Cornalin 2020 du Château Fleur Du Rhône est un vin rouge sec, typique de la région du Valais en Suisse. Le Cornalin, cépage autochtone des Alpes, confère à ce vin des notes fruitées et épicées, équilibrées par une belle acidité. Le millésime 2020, bien que jeune, affiche une structure élégante, généralement attribuée aux conditions climatiques idéales du Valais. Les sols schisteux et calcaires, combinés aux techniques de vinification soignées du domaine, enrichissent ce vin d'une belle profondeur. Le Valais, berceau de traditions viticoles ancestrales, bénéficie d'un climat ensoleillé et sec, favorisant l'expression aromatique intense des cépages. Le Château Fleur Du Rhône, avec sa réputation de produire des cuvées authentiques, incarne la richesse du patrimoine vinicole valaisan.

Pour sublimer cette Cuvée Cornalin, optez pour des mets qui équilibrent ses arômes fruités et sa texture épicée. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau avec une croûte d'herbes en révéleront toute la complexité. Pour un accord local, accompagnez ce vin d'une raclette ou d'une viande séchée du Valais, une alliance qui mettra en avant ses notes épicées et sa fraicheur.

Servez ce Cornalin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Avant la dégustation, carafez le vin pendant environ une heure, afin de libérer ses bouquets complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la rondeur et la persistance aromatique qui caractérisent ce Cornalin d'exception.