Vin Valais AOC Roduit - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes 2023 de Roduit est un vin blanc sec AOC Valais, en Suisse. Ce vin reflète l'authenticité du terroir valaisan, marquée par des vignobles en terrasses. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et une élégance remarquables, grâce aux vieilles vignes qui offrent une concentration accrue. Les techniques de vinification traditionnelles sont respectées pour préserver l'intégrité des arômes. La région du Valais, avec ses sols schisteux et son climat alpin ensoleillé, favorise une maturation optimale. Le domaine Roduit est reconnu pour son savoir-faire, combinant respect des traditions et innovation, et jouit d'une solide réputation en Suisse et au-delà.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats à base de fruits de mer, comme un filet de perche du lac Léman ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages de chèvre affinés, tels que le Valais AOC, accompagneraient également à merveille ce vin. Pour un accord régional, une raclette valaisanne rehaussera les arômes du vin tout en créant une expérience gustative authentique.

Servez la Cuvée Vieilles Vignes à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger de 15 à 20 minutes permettra au vin de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, puis humez les arômes floraux et minéraux délicats. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et complexité, avec une finale persistante. Cette approche méthodique révélera toutes les subtilités de ce vin d'exception.