Vin Valais AOC Cave de la Pinède - Pinot Noir de Finges - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Noir de Finges 2022, élaborée par la Cave de la Pinède dans le Valais, est un vin rouge élégant qui reflète la richesse de son terroir. Composé exclusivement de Pinot Noir, ce cépage noble est cultivé dans des conditions climatiques idéales : un ensoleillement généreux, des amplitudes thermiques marquées et des sols variés principalement composés d'ardoises et de calcaire. Ces éléments confèrent au vin une belle structure et une complexité aromatique, marquée par des notes de petits fruits rouges et une délicate minéralité. La Cave de la Pinède, avec son héritage de siècles de savoir-faire viticole, a établi une réputation solide dans la production de vins authentiques et expressifs du Valais.

Pour accompagner ce Pinot Noir, pensez à des plats qui feront ressortir sa finesse et ses arômes fruités. Un magret de canard aux figues ou un rôti de veau en croûte d'herbes seront des choix excellents. Pour un accord régional, optez pour une raclette valaisanne, où la douceur du fromage fondu épousera parfaitement l’élégance du vin. Ces associations mettront en valeur sa texture soyeuse et ses tanins souples, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température de 14 à 16°C. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis limpide. Laissez-vous enivrer par son bouquet aromatique, avant de le goûter pour apprécier sa rondeur et son équilibre entre fraîcheur et intensité. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement toutes les nuances de ce vin exceptionnel.