Vin Valais AOC Cave de la Pinède - Pinot Noir de Finges - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Noir de Finges de la Cave de la Pinède, millésime 2022, est un vin rouge suisse provenant de la région ensoleillée du Valais, bénéficiant de l'appellation Valais AOC. Ce Pinot Noir se distingue par ses arômes délicats de cerise rouge et de framboise, associés à des notes subtiles d'épices. Le terroir valaisan, avec son sol schisteux et son microclimat unique, assure une maturation optimale des raisins, contribuant à l'élégance et à la complexité du vin. La Cave de la Pinède, reconnue pour sa tradition et son savoir-faire, allie modernité et respect de l'environnement dans ses méthodes de vinification, assurant une expression authentique du cépage.

Pour mettre en avant les saveurs raffinées de ce Pinot Noir, des accords mets-vins harmonieux sont essentiels. Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes blanches telles que le poulet rôti aux herbes ou des plats à base de champignons, comme un risotto crémeux. Les spécialités régionales, telles que la raclette ou la fondue valaisanne, complètent magnifiquement le profil fruité et épicé de ce vin, offrant une expérience culinaire raffinée et cohérente.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Noir, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis éclatante. Au nez, découvrez les intenses parfums de fruits rouges et une touche d'épices. Enfin, savourez sa texture soyeuse et son équilibre parfait en bouche. Laissez-vous séduire par sa finale persistante qui invite à une nouvelle gorgée.