Vin Fendant Provins - Fendant Pierrafeu - 2022

Avis Viniou

Le Fendant Cuvée Pierrafeu 2022 du Château Provins provient du Valais, une région viticole suisse renommée pour ses vins élégants et ses terroirs d’altitude. Issu principalement du cépage Chasselas, ce vin blanc affiche une finesse et une fraîcheur caractéristiques, amplifiées par le millésime 2022 qui a bénéficié de conditions climatiques favorables. La vinification minutieuse au Château Provins, avec une attention particulière à la préservation des arômes naturels du cépage, confère à ce vin des notes florales et minérales raffinées. Le Valais, avec ses pentes abruptes, ses sols granitiques et son climat montagnard, contribue significativement à l’expression unique du Fendant. Château Provins, fort de son histoire prestigieuse, est réputé pour la constance et la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce Fendant, envisagez des accords avec des mets délicats tel un carpaccio de poisson blanc ou un plateau de fruits de mer. Les plats typiques de la région comme une raclette ou une fondue au fromage se marieront à merveille en soulignant la minéralité du vin. Le caractère léger du Fendant fait également merveille avec une quiche aux herbes ou une salade de chèvre frais, apportant une belle harmonie entre le vin et le plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fendant à une température fraîche de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer ; un simple aérateur peut suffire à libérer ses subtils arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses notes florales et minérales avant de passer en bouche. Goûtez-le et laissez-le envelopper votre palais de ses saveurs élégantes et rafraîchissantes.