Vin Dôle Louis Bovard - Médinette - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Médinette" 2022 du Château Louis Bovard, bien qu'étiqueté comme blanc dans votre fiche, est une Dôle, traditionnellement un assemblage de pinot noir et de gamay, ce qui suggère un rouge valaisan typique. Ce vin bénéficie du climat ensoleillé et des sols variés du Valais, offrant des saveurs fruitées et une belle structure. La région est renommée pour ses vignobles perchés sur des terrasses alpines, où un microclimat unique permet une maturation optimale des raisins. Louis Bovard, bien que plus connu pour ses blancs, est un domaine vénérable avec une histoire riche, produisant des vins de qualité grâce à des pratiques viticoles soigneusement respectées.

Pour sublimer cette Cuvée Médinette, optez pour des plats qui accentueront les notes fruitées et l'équilibre du vin. Un poulet rôti aux herbes ou un filet mignon aux épices subtiles seraient d'excellents choix. Pour un accord plus local, un saucisson vaudois ou une assiette valaisanne (charcuterie et fromage) apporterait une belle harmonie avec ce vin, enrichissant l'expérience de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra au bouquet de s'ouvrir. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe rubis devant une source de lumière. Humez délicatement le verre pour capturer ses arômes de fruits rouges avant de savourer en bouche, en vous concentrant sur son équilibre et ses tanins veloutés.