Vin Petite Arvine Cave d'anchettes - Vieilles vignes - 2023

Avis Viniou

Le vin Petite Arvine 2023 de la Cave d'Anchettes est issu de la région ensoleillée du Valais, en Suisse. Ce cru particulier est une cuvée Vieilles Vignes, témoignant d'un soin particulier apporté aux vignes matures, qui confèrent au vin des arômes concentrés et complexes. La Petite Arvine est un cépage autochtone, réputé pour ses notes d'agrumes, de rhubarbe et une légère salinité en finale. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, portée par le terroir valaisan caractérisé par des sols schisteux et un climat alpin aux influences méditerranéennes favorisant une maturité optimale. La région, riche en traditions viticoles, offre un cadre unique qui sublime les particularités de ce cépage. La Cave d’Anchettes, avec son expertise et son respect des traditions, a su accroître sa réputation grâce à sa passion pour l'authenticité.

Pour accompagner ce vin élégant, optez pour des mets aux saveurs délicates et fraîches. Des plats de fruits de mer, comme un ceviche de bar ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, sauront mettre en valeur les nuances salines et d'agrumes de la Petite Arvine. Pour un accord régional, envisagez une fondue valaisanne au fromage, dont la richesse contrebalancera subtilement la vivacité du vin. Les asperges ou les plats à base de fromage de chèvre seront également des compagnons parfaits pour cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8-10°C, après un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante et dorée, puis humez ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, cherchez la fraîcheur vive et la texture minérale qui font la renommée de ce cépage. En respectant ces étapes, vous découvrirez tout le potentiel et la finesse de ce merveilleux vin du Valais.