Vin Petite Arvine Benoît Dorsaz - Les Perches - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Perches" de Benoît Dorsaz, issu de la Petite Arvine, est une véritable expression du Valais en Suisse. Le millésime 2023 promet des notes fraîches et vives, typiques de ce cépage blanc prisé pour ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir valaisan, avec son sol caillouteux et son microclimat ensoleillé, confère au vin une minéralité unique. Benoît Dorsaz, une référence dans la région, est connu pour ses pratiques viticoles méticuleuses, respectueuses de l'environnement. Le Valais se distingue par ses vignobles en terrasse et un climat alpin sec, où chaque millésime raconte une histoire influencée par son environnement géologique exceptionnel.

Pour magnifier ce vin, pensez à l'associer avec des fruits de mer ou un plateau de fromages suisses, notamment le fromage de chèvre qui s'harmonise avec la vivacité de la Petite Arvine. Un plat local tel que la raclette valaisanne trouverait également un bel équilibre avec sa fraîcheur et son caractère légèrement salin.

Lors de la dégustation, servez ce blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 minutes suffit pour révéler ses subtilités aromatiques. Commencez par observer sa robe claire et brillante, sentez les arômes délicats en les approchant du nez, et enfin, appréciez sa vivacité et sa structure en bouche. Chaque étape vous rapprochera de la quintessence de cette cuvée exceptionnelle.