Vin Petite Arvine Cave de la Pinède - D'Uvrier - 2021

Avis Viniou

La Petite Arvine de la Cave de la Pinède, millésime 2021, est un vin suisse blanc remarquable, originaire de la région du Valais. Ce vin se distingue par sa finesse et son éclat, caractéristiques du cépage d'Arvine, qui exprime des notes d'agrumes, de rhubarbe, et parfois une pointe de salinité. Ce terroir alpin offre des sols schisteux et une altitude qui favorisent une belle acidité et une fraîcheur palpable. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, contribue à la maturité optimale des raisins, tandis que la longue tradition viticole de la Cave de la Pinède, réputée pour sa passion et son savoir-faire, garantit un produit de haute qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui accentueront ses arômes complexes. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec sa fraîcheur et sa minéralité. Essayez également des plats régionaux suisses comme la raclette au fromage du Valais, qui mettront en valeur sa légèreté tout en offrant un contraste élégant avec la richesse du plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 °C. Il est recommandé de le déguster jeune, mais un bref passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, peut rehausser ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide, notez les arômes au nez, puis savourez sa vivacité en bouche, appréciant sa structure et sa finale légèrement saline.