Vin Cornalin Roduit - La Combe d'Enfer - 2020

Avis Viniou

Le Cornalin "Cuvée La Combe d'Enfer" 2020 du domaine Roduit est un vin rouge suisse issu de la région viticole du Valais, célèbre pour ses paysages majestueux et ses vignobles en terrasses. Ce vin met en avant le cépage Cornalin, réputé pour sa complexité aromatique et son potentiel de garde. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques propices, confère au vin une belle acidité et une structure tannique équilibrée. Le terroir valaisan, riche en schistes et gneiss, contribue à la finesse et à la profondeur de ce vin. Le domaine Roduit, reconnu pour sa tradition viticole et ses pratiques respectueuses de l'environnement, joue un rôle clé dans le maintien de la qualité et du prestige des vins de la région.

Pour accompagner ce Cornalin, optez pour des plats savoureux et riches en goût. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, des côtes de bœuf grillées, ou encore un civet de gibier s'accorderont parfaitement avec ce vin. Les spécialités valaisannes, comme la raclette ou un plat de viande séchée, offriront également une belle harmonie avec ses notes fruitées et épicées. Les saveurs locales souligneront les arômes complexes et la richesse du Cornalin.

Pour une dégustation optimale, servez le "Cuvée La Combe d'Enfer" à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, respirez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles, puis appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche.