Vin Cornalin Fernand Cina - Cornalin «Clos du Cornalin» AOC - 2022

Avis Viniou

Le Cornalin «Clos du Cornalin» 2022 du Château Fernand Cina, issu du Valais en Suisse, est une expression pure du cépage Cornalin. Ce vin rouge sec dévoile une robe profonde d'un rouge rubis et offre un bouquet associant des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Provenant d'un terroir unique aux sols pierreux et ensoleillés, ce vin bénéficie d'une vinification soigneusement maîtrisée pour exprimer toute sa complexité. La région du Valais est connue pour son climat alpin, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, ainsi que pour ses traditions viticoles séculaires. Le Château Fernand Cina jouit d'une réputation de qualité, cultivant ses vignes avec une attention particulière pour préserver l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Cornalin, privilégiez des plats raffinés tels qu'un gibier, un rôti d'agneau avec herbes de Provence ou encore un magret de canard aux figues. Les saveurs riches et complexes du vin s'harmonisent parfaitement avec ces mets, rehaussant ses arômes fruités et épicés. Un plat traditionnel suisse comme une fondue valaisanne ou un gratin de pommes de terre au fromage d'alpage pourrait également sublimer ce vin, offrant un véritable voyage culinaire dans sa région d'origine.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le déguster pour lui permettre de s'aérer et de dévoiler tous ses arômes. Commencez par observer la couleur et la brillance de sa robe, avant de plonger dans ses arômes enivrés. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant le vin exprimer sa structure élégante et ses nuances aromatiques tant sur le palais qu'en rétro-olfaction.