Avis Viniou
La Syrah du Valais de la Cave De La Pinède, millésime 2022, est une cuvée qui captive par sa robe rouge profonde et ses arômes intenses. Ce vin sec, élaboré uniquement à partir du cépage Syrah de la parcelle de Finges, profite d'un terroir unique caractérisé par des sols schisteux et un microclimat montagnard offrant des étés chauds et secs. La région du Valais est réputée pour ses influences alpines qui favorisent des vins d'une grande finesse et complexité. La Cave De La Pinède, un domaine à l'histoire riche, s'engage à respecter les traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour amplifier l'authenticité et la pureté du fruit.
Pour sublimer la Syrah du Valais, envisagez des plats tels que des côtelettes d'agneau grillées ou un magret de canard aux épices douces, qui renforceront les arômes poivrés et fruités du vin. Les spécialités régionales comme une raclette valaisanne se marieront également à merveille, offrant un équilibre parfait entre la texture onctueuse du fromage et la structure tannique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa couleur vive, puis humez-le pour identifier ses notes épicées et fruitées. En bouche, la Syrah dévoile une belle structure, avec des tanins élégants qui s'épanouissent à chaque gorgée.
