Vin Non spécifié Domaines Rouvinez - Nez Noir - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Nez Noir 2021 du Domaine Rouvinez est un vin rouge suisse issu de la région du Valais, qui est réputée pour la variété et la richesse de ses vins grâce à un terroir exceptionnel. Ce vin met en avant un assemblage harmonieux, caractérisé par des cépages tels que le Pinot Noir et la Syrah, apportant des arômes de fruits rouges et de légères notes épicées. Située en plein cœur des Alpes, la région du Valais bénéficie d'un climat continental avec de forts contrastes thermiques entre le jour et la nuit, permettant aux raisins de développer une palette aromatique riche et complexe. Le domaine Rouvinez, fondé en 1947, est reconnu pour son engagement envers une viticulture durable et innovante, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner la Cuvée Nez Noir, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa structure équilibrée. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence seraient des choix savoureux, permettant au vin de s'exprimer pleinement. Pour une touche régionale, vous pourriez opter pour une raclette valaisanne, où les notes fruitées et épicées du vin se marieraient harmonieusement avec la richesse du fromage fondu.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Nez Noir 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de se développer. Lors de la dégustation, observez la robe du vin pour apprécier sa couleur profonde. Au nez, profitez des arômes fruités et épicés qui se dévoilent progressivement. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'élégance et la finesse de ce vin, en notant l'équilibre entre acidité et tanins.