Vin Non spécifié Maurice Zufferey - Tout ce qui flotte dans l’air et qui s’y reflète - 2016

Avis Viniou

La Cuvée "Tout ce qui flotte dans l’air et qui s’y reflète" 2016 du Domaine Maurice Zufferey est un vin rouge provenant du Valais, une région viticole suisse réputée pour ses paysages alpins idylliques. Sans sous-région ou appellation spécifique mentionnée, ce vin mystérieux pourrait être le fruit d'un assemblage de cépages typiques du Valais, tels que le Pinot Noir ou la Syrah. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat généralement favorable, avec de bonnes conditions de maturation. Le terroir valaisan est caractérisé par sa diversité géologique et ses fortes variations climatiques, offrant aux vins une complexité et une richesse particulières. La vinification, souvent respectueuse de la tradition, met en avant les caractéristiques naturelles des cépages. Maurice Zufferey est connu pour produire des vins emblématiques portant fièrement l'empreinte de leur terroir, avec une histoire ancrée dans la culture viticole suisse.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner d'un magret de canard rôti aux épices ou d'une entrecôte grillée accompagnée de champignons sauvages. Les saveurs terrestres de ces plats mettront en valeur la profondeur et les nuances du vin. En choisissant des plats régionaux, vous ne vous tromperez pas avec une raclette ou une fondue au fromage valaisanne, qui apporteront un bel équilibre avec le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pour en apprécier les nuances, passez ensuite à l'olfaction pour découvrir un éventail d'arômes délicats, avant de déguster en bouche, en notant sa structure, sa rondeur et sa persistance.