Vin Non spécifié Les Fils Charles Favre - Merlot - 2009

Avis Viniou

Ce vin est un hommage au terroir du Valais, région viticole renommée de la Suisse. La cuvée Merlot 2009 des Fils Charles Favre se distingue par sa robe rouge profonde et ses arômes complexes mêlant fruits rouges mûrs et notes boisées, résultat de son élevage soigné. Le climat alpin unique du Valais, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, confère au Merlot une concentration en saveurs et une belle structure tannique. Fondé par un domaine respecté, Les Fils Charles Favre jouit d'une longue tradition viticole, reconnue pour son souci du détail et son habileté à exploiter le potentiel du terroir local.

Pour sublimer cette cuvée Merlot, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux fruits rouges, ou encore un plat en sauce comme un bœuf bourguignon. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Gruyère, révèleront également ses arômes avec élégance. En termes de spécialités régionales, la raclette ou une fondue aux cèpes peuvent offrir un mariage harmonieux, mettant en avant la richesse et la profondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Merlot à une température comprise entre 16 et 18°C, pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et d'en exhaler les arômes complexes. Dans l'ordre, observez la couleur intense et brillante du vin, humez les arômes fruités et boisés qui s'en dégagent, puis savourez sa texture soyeuse et sa structure équilibrée en bouche. Prenez le temps de déceler les évolutions aromatiques tout au long de votre dégustation pour apprécier pleinement ce millésime de caractère.