Vin Non spécifié Ozenit - Johannisberg - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Johannisberg 2023 du domaine Ozenit est un vin blanc suisse provenant de la région du Valais. Ce vin sec célèbre le cépage Johannisberg, autre nom pour le Sylvaner, qui s'exprime souvent avec des notes florales et fruitées. Le millésime 2023, encore jeune, promet fraicheur et vivacité grâce à un terroir riche en minéraux et à la vinification soignée. Le Valais est une région viticole réputée pour sa diversité climatique, passant d'un climat sec et ensoleillé à des influences alpines. Ces conditions uniques, couplées à des sols de schiste et de calcaire, offrent un caractère distinct aux vins de la région. Le domaine Ozenit, bien établi dans le paysage viticole suisse, est reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse et des méthodes traditionnelles.

Pour créer une harmonie gustative avec ce Johannisberg 2023, pensez à l'associer à des plats délicats comme un carpaccio de poissons, une fondue au fromage suisse ou une quiche aux poireaux. Les fromages à pâte molle, comme le Reblochon ou le Brillat-Savarin, rehausseront également les arômes subtils du vin. Des mets locaux tels que la raclette valaisanne se marieraient parfaitement, soulignant le caractère alpin du vin tout en invitant à un voyage gourmand régional.

Pour savourer pleinement la Cuvée Johannisberg 2023, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes peut permettre de libérer son bouquet aromatique. En termes de dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés. Ensuite, humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, lors de la dégustation, appréciez sa fraîcheur, sa vivacité et ses notes minérales qui s'équilibrent en bouche, offrant une expérience sensorielle raffinée.