Vin Non spécifié Cave Corbassière Famille Jean-Luc Cheseaux-Sierro - Humagne Blanc - 2016

Avis Viniou

Ce vin blanc suisse, issu du cépage Humagne Blanc de la Cuvée 2016, est produit par la prestigieuse Cave Corbassière Famille Jean-Luc Cheseaux-Sierro, située dans le Valais. Cette région est réputée pour ses vignobles d'altitude, bénéficiant d'un climat sec et ensoleillé, avec des journées chaudes et des nuits fraîches. Les sols riches en minéraux apportent complexité et caractère aux vins. Le domaine fait honneur à ces caractéristiques, offrant un vin sec, équilibré et aromatique, qui témoigne d'une vinification soignée et respectueuse du terroir valaisan.

Pour sublimer ce Humagne Blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer, en particulier des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un ceviche de poisson. Les fromages de chèvre frais et les mets à base de légumes printaniers comme les asperges vertes s'accordent également à merveille. Pour une expérience authentique, des plats régionaux comme la raclette valaisanne peuvent être une belle surprise, les arômes fruités et floraux du vin complétant parfaitement le caractère fondant du fromage.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C, pour mieux apprécier ses nuances. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer la robe, d'un jaune pâle brillant. Au nez, découvrez des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez la fraîcheur et l'équilibre, avec une finale légèrement minérale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier le caractère unique de ce vin d'altitude.