Avis Viniou
La Cuvée Tourmentin de 2020 est un vin rouge provenant du domaine Rouvinez, situé dans la région viticole du Valais, en Suisse. Ce vin se distingue par son assemblage méticuleusement élaboré, mettant en valeur l'essence même des cépages autochtones et internationaux qui prospèrent sur les sols calcaires et schisteux de la région, influencés par le climat alpin. Rouvinez, réputé pour sa vinification alliant tradition et innovation, bénéficie du microclimat valaisan caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, conférant complexité et richesse à ce vin. Fondée il y a plusieurs décennies, la maison Rouvinez jouit d'une présence prestigieuse dans le monde viticole suisse.
Pour sublimer la Cuvée Tourmentin, envisagez un mariage avec des plats tels que l'agneau rôti aux herbes ou un canard laqué, qui mettront en valeur ses notes fruitées et légèrement épicées. Les fromages affinés tels que le gruyère ou le raclette valaisanne s'associeraient également harmonieusement à ses arômes enveloppants. En explorant des plats régionaux, la fondue au fromage du Valais pourra apporter une touche authentique basée sur les traditions culinaires locales.
Pour la dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez pour percevoir ses notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre structure tannique et fraîcheur. Ce vin promet une expérience sensorielle riche, marquée par son origine singulière et son savoir-faire élégant.
