Vin Non spécifié Domaine Cornulus - Rouge de Chasse - 2020

Avis Viniou

Le vin du Domaine Cornulus, "Cuvée Rouge de Chasse" 2020, est une expression captivante du terroir du Valais, en Suisse. Issu d'une région réputée pour sa diversité de cépages uniques et sa vinification soignée, ce vin rouge sec offre un mélange harmonieux de saveurs. En 2020, les conditions climatiques ont permis une maturation optimale des raisins, favorisant l'élaboration d'un vin aux arômes concentrés et à la structure élégante. Le Valais est connu pour ses vignobles en terrasses qui bénéficient d'un excellent ensoleillement et d'un sol granitique, conférant aux vins une minéralité et une fraîcheur typiques. Le Domaine Cornulus, avec sa longue tradition et son savoir-faire, s'est forgé une réputation de producteur de vins de qualité, respectueux du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf, dont les saveurs rehausseront les notes fruitées et épicées du vin. Un cassoulet ou des plats à base de champignons sauvages viendront également sublimer sa complexité aromatique. Pour une touche locale, essayez-le avec un "Papet vaudois", un plat traditionnel suisse qui offre une combinaison délicieuse avec la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Rouge de Chasse", servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, carafez le vin pendant environ 30 minutes pour aérer ses arômes. Commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur intense, puis respirez profondément pour capturer ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez avec lenteur pour savourer l'équilibre et la finesse de ce vin exceptionnel.