Vin Non spécifié Fernand Cina - Cornalin - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Cornalin 2022 du domaine Fernand Cina est un vin rouge sec expressif, typique du Valais en Suisse. Le Cornalin, cépage autochtone prisé, offre ici des arômes intenses de fruits rouges et d'épices, avec une belle structure tannique. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturité optimale des raisins. Le Valais, avec ses terroirs montagneux et ses sols riches en minéraux, confère au vin une minéralité distincte et une fraîcheur remarquable. Fernand Cina, un domaine réputé, allie tradition et modernité dans ses techniques de vinification, garantissant des vins de haute qualité.

Pour sublimer la Cuvée Cornalin, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un ragoût de chevreuil saura équilibrer ses tanins. Le fromage à raclette de la région, fondu sur des pommes de terre, est également un choix parfait, apportant une touche locale tout en harmonisant les saveurs du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, complèteront magnifiquement la palette aromatique du Cornalin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'oxygéner et de révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe intense et brillante, puis laissez-vous envahir par ses arômes en portant le verre au nez. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre acidité, fruité et tanins avant de savourer sa finale longue et élégante.