Vin Non spécifié Claudy Clavien - Part des Anges - 2021

Avis Viniou

La "Cuvée Part des Anges" 2021 de Claudy Clavien est un vin rouge du Valais, Suisse, une région renommée pour ses terroirs exceptionnels et ses vins de haute qualité. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin provient d'une région où le climat alpin et les sols variés procurent des conditions idéales pour la viticulture. Le millésime 2021 est réputé pour ses conditions climatiques qui ont permis une maturation lente et équilibrée des raisins, promettant un vin élégant et structuré. Claudy Clavien est un domaine familial avec une riche histoire viticole, reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles combiné à une touche moderne dans ses techniques de vinification.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats tels qu'un ragoût de gibier, ou une daube de bœuf à la provençale qui feront ressortir les arômes complexes du vin. Les spécialités valaisannes comme la raclette ou une croûte au fromage pourront également flatter la structure tannique du vin tout en apportant une touche régionale à l'expérience gustative.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Une aération en carafe pendant environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe grenat avant de découvrir ses nuances olfactives allant des fruits rouges aux épices subtiles. En bouche, prêtez attention à sa texture et sa persistance, pour apprécier l'équilibre entre son fruité et sa finesse tannique.