Vin Non spécifié Claudy Clavien - Diolinoir - 2022

Avis Viniou

La cuvée Diolinoir 2022 du domaine Claudy Clavien, située dans le Valais suisse, est un vin rouge séduisant et expressif. Le cépage Diolinoir, largement apprécié pour sa robe intense et ses arômes profonds, offre ici une belle illustration de sa personnalité avec des notes de fruits noirs, d’épices et une touche florale. Le millésime 2022 bénéficie de la richesse du terroir valaisan, marqué par un climat ensoleillé et des sols variés, souvent schisteux ou calcaires, qui apportent une belle complexité au vin. Le domaine Claudy Clavien, réputé pour sa précision et son respect des traditions viticoles suisses, puise toute son âme dans ces paysages spectaculaires, apportant à chaque cuvée une empreinte d'authenticité et de finesse.

Pour accompagner cette cuvée Diolinoir, optez pour des plats savoureux qui feront honneur à ses arômes profonds. Un magret de canard aux cerises, un bœuf braisé aux épices ou encore un gratin dauphinois s'associeront parfaitement à ses tanins soyeux et sa structure harmonieuse. Pour une expérience culinaire en accord avec ses origines, dégustez-le avec une raclette valaisanne ou une viande séchée de la région, pour une alliance à la fois traditionnelle et gourmande.

Lors de la dégustation, servez ce Diolinoir à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. En le versant dans le verre, admirez sa robe sombre avant de découvrir ses arômes subtils en le portant à votre nez. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins fondus et sa fraîcheur, signe d’un vin bien structuré qui évoluera encore avec quelques années de cave.