Vin Non spécifié Château Constellation - Johannisberg Chamoson - 2019

Avis Viniou

Le Château Constellation offre avec sa cuvée Johannisberg Chamoson 2019 un vin blanc suisse issu de la région du Valais, réputée pour ses vins d'altitude. Ce millésime 2019, élaboré à partir du cépage Johannisberg, est marqué par une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche tels que la poire et la pêche, soulignés par des notes florales délicates. Le terroir valaisan, avec ses sols schisteux et son microclimat ensoleillé mais tempéré par les montagnes, contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le Château Constellation jouit d'une réputation de qualité, avec une histoire qui valorise le respect des traditions viticoles locales tout en intégrant des techniques de vinification modernes.

Pour sublimer votre Cuvée Johannisberg Chamoson, envisagez des accords mets-vins délicats. Les poissons grillés ou poêlés, tels que le saumon ou la truite, feront ressortir les arômes fruités du vin. Les fromages à pâte molle comme le reblochon ou la tomme de Savoie s’harmoniseront parfaitement avec ses saveurs subtiles. Pour une expérience plus authentique, pensez à accompagner ce vin de spécialités valaisannes, comme une raclette traditionnelle, qui mettra en valeur son caractère doux et raffiné.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage d'environ 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir ses notes parfumées. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez-le pour découvrir ses senteurs fruitées et florales. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre sa fraîcheur et sa rondeur, pour une expérience gustative riche et élégante.