Vin Non spécifié Domaine du Mont d'Or - Saint Martin - 2015

Avis Viniou

Le Domaine du Mont d'Or, situé en Valais, Suisse, propose avec sa Cuvée Saint Martin 2015 un vin blanc empreint de finesse et de caractère. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, ce millésime reflète le terroir valaisan avec sa personnalité unique, influencée par un ensoleillement exceptionnel et des sols diversifiés, souvent calcaires. La vinification soignée met en avant les cépages autochtones de la région, créant un vin frais et bien équilibré. Le Valais est la plus grande région viticole de Suisse, bénéficiant d'un climat continental avec des influences alpines marquées, conférant aux vins une élégance et une minéralité distinctes. Le Domaine du Mont d'Or possède une riche histoire de viticulture, et son engagement envers la qualité en fait un acteur incontournable du vignoble suisse.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats délicats qui lui permettront de s'exprimer pleinement, comme des poissons grillés ou des fruits de mer. Une fondue suisse, avec son onctuosité, peut également créer un accord harmonieux, soulignant les notes minérales du vin. En guise de clin d'œil aux traditions locales, associez ce vin avec une raclette, qui mettra en valeur la fraîcheur et l'acidité du blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C. Bien que le carafage ne soit pas nécessaire, l'aération pendant 15 minutes pourrait subtilement libérer ses arômes. Dans un verre adapté, commencez par observer sa robe limpide, puis humez pour déceler les notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur, capturant l'essence du terroir valaisan.